Ананас сублімований (шматочки) — натуральна сировина для гуртових клієнтів

Ананас сублімований (ваговий) — це преміальний інгредієнт для харчової промисловості, виготовлений за технологією freeze-drying. Метод дозволяє видалити вологу, зберігши при цьому структуру волокон, яскравий жовтий колір та унікальний фермент бромелайн. Для великих виробництв та ресторанного бізнесу сублімований ананас є стабільним джерелом тропічного смаку, що не залежить від сезонності свіжих плодів.

Для яких напрямків бізнесу підійде цей продукт?

• Виробництво шоколаду та цукерок: шматочки ананаса додають продукту хрустку текстуру та екзотичний аромат, не змінюючи консистенцію глазурі чи шоколаду.
• Виробники сухих сніданків та суперфудів: незамінний компонент для тропічних мюслі, граноли та каш швидкого приготування. Миттєво відновлюється в молоці або йогурті.
• HoReCa та барна індустрія: використовується для преміального декору десертів, а також як інгредієнт для авторських чаїв та коктейлів.

Переваги використання вагової сублімації у виробництві

• Міжнародна сертифікація: Наше виробництво відповідає найвищим стандартам безпеки харчових продуктів і сертифіковане за стандартом FSSC 22000. Ознайомитися з нашими сертифікатами можна за посиланням.
• Економічна ефективність: 1 кг сублімованого ананаса замінює приблизно 10-12 кг свіжої очищеної м'якоті стиглого плоду.
• Чистий склад (Clean Label): 100% натуральний продукт без цукру, барвників та консервантів.
• Зберігання: Легка вага та термін придатності до 18 місяців без необхідності використання холодильних камер.

Технічні характеристики та КБЖВ (на 100 г)

*Показники розраховані на сухий залишок продукту без сторонніх добавок.

FAQ для B2B клієнтів

Які фракції ананаса доступні для гурту? Ви можете замовити кубики різних розмірів, слайси або порошок. Наявність конкретної фракції уточнюйте у менеджера.

Як зберігати відкриту гуртову упаковку? Щоб уникнути поглинання вологи, сировину необхідно зберігати в щільно закритому пакеті в сухому темному приміщенні.