Порошок сублімованого ананаса — екзотичний концентрат та енергія тропіків для ОПТу

Порошок сублімованого ананаса (ваговий) — це інтенсивна фруктова пудра, отримана шляхом подрібнення стиглих плодів після завершення процесу сублімації. Ця унікальна технологія дозволяє повністю зафіксувати яскравий аромат, фірмову кислинку та, найголовніше, активний фермент бромелайн. Для гуртових покупців це стратегічна сировина «Clean Label», яка дозволяє надавати продуктам насиченого тропічного смаку без використання синтетичних підсилювачів.

Сфери промислового застосування:

• Кондитерська галузь: ідеальний компонент для начинок, фруктових ганашів, корпусних цукерок та макаронів. Порошок додає екзотичного акценту, не порушуючи стабільність жирових чи цукрових мас.
• Виробництво напоїв та чаю: база для розчинних фруктових сумішей, коктейлів, смузі та ароматизації преміальних сортів чаю.
• Спортивне та функціональне харчування: через вміст бромелайну порошок часто додають до протеїнових міксів та добавок для покращення травлення.
• HoReCa: приготування авторських соусів до м’яса, маринадів та вишуканих десертів.

Переваги гуртових закупівель сублімованого порошку:

• Міжнародний аудит якості: Наше виробництво сертифіковане за стандартом FSSC 22000. Ознайомитися з сертифікатами можна у відповідному розділі.
• Максимальна концентрація: 1 кг сублімованого порошку замінює близько 10–12 кг свіжого очищеного ананаса, що суттєво оптимізує витрати на складську логістику.
• Чистий склад: 100% натуральний ананас. Жодного доданого цукру, мальтодекстрину, барвників чи антиспікаючих агентів.
• Технологічна стабільність: Сировина має низьку вологість та стабільний рівень Brix, що критично важливо для великих харчових виробництв.

Технічні характеристики та КБЖВ (на 100 г)

B2B запитання та відповіді

Яка текстура порошку? Це дрібнодисперсна пудра, яка миттєво поєднується з сухими інгредієнтами або жировими основами, забезпечуючи рівномірний смак продукту.

Особливості зберігання: Сублімований порошок ананаса вкрай гігроскопічний. Для збереження розсипчастості тримайте сировину у фірмовій металізованій упаковці герметично закритою.