Порошок сублімованої жимолості — антоціановий суперфуд та натуральний пігмент для ОПТу

Порошок сублімованої жимолості (ваговий) — це ексклюзивна сировина для харчової індустрії, отримана шляхом дрібного помелу ягід після процесу сублімації. Жимолость визнана лідером за вмістом антиоксидантів, а її пудра є одним із найсильніших природних барвників. Завдяки сублімації, ми зберігаємо не тільки унікальний терпкувато-ягідний смак, а й здатність порошку забарвлювати продукти у глибокі фіолетові та сині відтінки без жодної хімії.

Сфери застосування у промисловому масштабі:

• Виробництво суперфудів та БАДів: через високу концентрацію вітаміну Р та антоціанів, порошок є базою для антиоксидантних комплексів та вітамінних смузі-міксів.
• Кондитерська галузь: ідеальний натуральний барвник для преміальних кремів, макаронів, мусів та веганських десертів.
• Виробництво шоколаду: пудра дрібної фракції дозволяє створювати шоколад унікального кольору з легкою ягідною кислинкою та шовковистою структурою.
• Функціональні напої: компонент для енергетичних напоїв, ягідних чаїв та авторських коктейлів у сегменті HoReCa.

Переваги нашої сублімованої сировини для бізнесу:

• Гарантована якість: Виробництво сертифіковане за міжнародною системою безпеки харчових продуктів FSSC 22000. Переглянути сертифікати можна за посиланням.
• Висока концентрація: 1 кг сублімованого порошку замінює близько 9–10 кг добірної свіжої жимолості, що значно оптимізує логістику.
• Чистий склад (Clean Label): 100% жимолость. Без мальтодекстрину, цукру, консервантів чи антиспікаючих агентів.
• Естетика та користь: Продукт додає кінцевому виробу високої візуальної привабливості та статусу «здорового продукту».

Технічні характеристики та КБЖВ (на 100 г)

B2B запитання та відповіді

Як порошок впливає на колір виробу? Навіть невелика доза порошку забарвлює водні та жирові середовища. Колір може змінюватися від ніжно-лавандового до темно-синього залежно від pH продукту.

Особливості зберігання: Сировина вкрай гігроскопічна. Для збереження розсипчастості та пігментації тримайте порошок у герметичній металізованій упаковці в сухому темному місці.