Порошок сублимированной жимолости — антоциановый суперфуд и природный краситель

Порошок сублимированной жимолости (весовой) — это редкий и ценный ингредиент для пищевой промышленности, созданный путем измельчения ягод после завершения сублимации. Жимолость является рекордсменом по содержанию антиоксидантов, а её пудра выступает мощным натуральным красителем. Технология сублимации позволяет зафиксировать уникальный вкус с легкой терпкостью и насыщенный пигмент, который придает продукции эксклюзивный вид без химии.

Применение в промышленном производстве:

• Производство Healthy Food: базовый компонент для витаминных смесей, протеиновых коктейлей и функциональных продуктов для долголетия.
• Кондитерская индустрия: натуральное окрашивание кремов, макарон и глазури в изысканные фиолетово-синие тона.
• Шоколадное производство: создание ягодного шоколада с однородной структурой и уникальным антиоксидантным профилем.
• Премиальные напитки: использование в чайных купажах, смузи-порошках и авторских коктейлях сегмента HoReCa.

Преимущества нашей сублимированной продукции для B2B:

• Международный стандарт качества: Производство сертифицировано по системе FSSC 22000. Ознакомиться с документами можно здесь.
• Экономическая выгода: 1 кг сублимированного порошка заменяет до 10 кг свежей жимолости. Высокая концентрация пигмента позволяет минимизировать дозировку.
• Чистая этикетка: 100% натуральная ягода. Без сахара, красителей, диоксида серы и ГМО.
• Технологичность: Порошок стабилен при хранении, легко дозируется и равномерно распределяется в массе изделия.

Технические характеристики и КБЖУ (на 100 г)

Часто задаваемые вопросы

Как ведет себя порошок в массе? Пудра жимолости мгновенно отдает пигмент. Для получения стабильного цвета рекомендуется избегать резких изменений кислотности среды.