Сублимированное мороженое Пломбир — инновационный десерт без температурных ограничений для опта

Сублимированное мороженое Пломбир (весовое) — это уникальный продукт для пищевой индустрии, созданный методом сублимации. Мы убрали из классического пломбира всю влагу, превратив его в воздушные, хрустящие кусочки, которые тают во рту, оставляя насыщенное сливочное послевкусие. Для оптовых клиентов это идеальный способ расширить ассортимент «космической едой» или использовать премиальный ингредиент, который не тает при комнатной температуре.

Применение в промышленном масштабе:

• Кондитерское дело: декор для тортов, капкейков и макарон. Кусочки пломбира сохраняют форму на креме и создают приятный хруст.
• Производство шоколада: добавка для плиток и начинок, придающая классическому шоколаду вкус «пломбира в рожке».
• Снеки и готовые завтраки: компонент для премиальных мюсли и гранолы, а также самостоятельный продукт в категории «Astronaut Food».
• HoReCa: использование в качестве топпинга для кофе и горячего шоколада.

Преимущества работы с нашей сублимированной сировиной:

• Международная сертификация: Наше производство сертифицировано по системе FSSC 22000. Ознакомиться с документами можно здесь.
• Логистическое удобство: Продукт не требует морозильных камер. Хранение и перевозка осуществляются при температуре до +20°C.
• Чистая этикетка (Clean Label): 100% натуральный пломбир без консервантов и льда.
• Длительный срок хранения: Благодаря минимальной влажности продукт остается свежим до 18 месяцев.

Технические характеристики и КБЖУ (на 100 г)

B2B вопросы и ответы

Впитывает ли мороженое влагу? Да, сублимированный пломбир гигроскопичен. После вскрытия промышленной упаковки ее необходимо плотно закрывать, чтобы продукт не потерял свою хрустящую текстуру.