|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Ананас сублімований (шматочки) — натуральна сировина для гуртових клієнтів
Ананас сублімований (ваговий) — це преміальний інгредієнт для харчової промисловості, виготовлений за технологією freeze-drying. Метод вакуумної сублімації дозволяє видалити вологу, зберігши при цьому структуру волокон, яскравий жовтий колір та унікальний фермент бромелайн. Для великих виробництв та ресторанного бізнесу сублімований ананас є стабільним джерелом тропічного смаку, що не залежить від сезонності та складної логістики свіжих плодів.
Для яких напрямків бізнесу підійде цей продукт?
- Виробництво шоколаду та цукерок: шматочки ананаса ідеально поєднуються з темним та молочним шоколадом, додаючи продукту хрустку текстуру та екзотичний аромат.
- Виробники сухих сніданків та суперфудів: незамінний компонент для тропічних мюслі, каш та фруктових сумішей. Швидко відновлюється в молоці, йогурті або воді.
- HoReCa та барна індустрія: використовується для преміального декору десертів, а також як інгредієнт для авторських чаїв та коктейлів.
Переваги використання вагової сублімації у виробництві
- Міжнародна сертифікація: Наше виробництво відповідає найвищим стандартам безпеки харчових продуктів і сертифіковане за стандартом FSSC 22000. Ознайомитися з нашими сертифікатами можна за посиланням.
- Економічна ефективність: 1 кг сублімованого ананаса замінює приблизно 10-12 кг свіжої очищеної м'якоті стиглого плоду.
- Чистий склад (Clean Label): 100% натуральний продукт без цукру, барвників та консервантів.
- Логістична вигода: Продукт займає мінімум місця, має надзвичайно легку вагу та термін придатності до 18 місяців без необхідності використання холодильних камер.
Технічні характеристики та КБЖВ (на 100 г)
| Параметр | Значення* |
|---|---|
| Енергетична цінність | 350 ккал / 1464 кДж |
| Білки | 3,5 г |
| Жири | 1,2 г |
| Вуглеводи | 85,0 г |
| Умови замовлення | Опт від 1 кг (вагова упаковка) |
*Показники розраховані на сухий залишок продукту без сторонніх добавок та цукру.
FAQ для B2B клієнтів
Яку фракцію ананаса можна замовити оптом? Ми пропонуємо різні варіанти: кубики (5х5 мм, 10х10 мм), слайси або порошок. Наявність конкретної фракції уточнюйте при оформленні замовлення.
Як сублімація впливає на корисні властивості? Завдяки низькотемпературній сушці у вакуумі більшість корисних ферментів (зокрема бромелайн) та вітамінів зберігаються, що робить продукт привабливим для виробників функціонального харчування.